Pizzoccheri Tagliatella di grano saraceno, farina bianca,verza,burro d'alpe, formaggio giovane di casera, aglio,  sale.
Chisciöi Frittella con farina nera di grano saraceno, farina bianca, formaggio di casèra semigrasso, grappa, birra, olio , sale.
Sciatt Bignè con farina nera di grano saraceno, farina bianca, formaggio di casèra, birra, sale, olio.
Salmì Carne, vino rosso, cipolla, basilico, timo, burro, spezie, noce moscata.
Pulenta Mugna Farina di grano saraceno, farina gialla, burro,sale.
Manfrigule Crespella di saraceno con pane,latte,formaggio locale,aromi,burro.
Bresaola
Slinzega di Cervo
Torta di Mele
Bisciola Farina bianca, farina integrale di segale, lievito di birra, noci, fichi secchi, burro, zucchero, uvetta, tuorlo d'uovo, miele, sale.